Pierogi    Polska

Pierogi to popularne danie w polskiej kuchni, które składa się z cienkiego ciasta, wypełnionego różnymi nadzieniami, takimi jak ziemniaki, ser, mięso, kapusta lub owoce. Są gotowane w wodzie i często podawane z kwaśną śmietaną lub smażonymi cebulkami.

Barbacoa    Meksyk

Barbacoa to tradycyjna meksykańska metoda gotowania mięsa, polegająca na wolnym pieczeniu na niskiej temperaturze w podziemnym piecu z kamieni lub specjalnym pojemniku z otwartym ogniem. Najczęściej stosuje się ją do wieprzowiny lub wołowiny, a mięso jest często przygotowywane z dodatkiem aromatycznych przypraw i liści agawy.

Sous Vide    Francja

Sous-vide to metoda gotowania, która polega na pakowaniu żywności w plastikowe worki próżniowe i gotowaniu jej w kontrolowanej temperaturze w kąpieli wodnej przez długi czas. Ta technika pochodzi z Francji i umożliwia zachowanie wilgotności, tekstury i smaku potrawy.

Braising    Francja

Braising to metoda gotowania mięsa, która łączy smażenie na patelni z duszeniem w niewielkiej ilości płynu, często wykorzystywaną we francuskiej kuchni. Mięso jest najpierw ostro smażone, aby uzyskać złocisty kolor, a następnie duszone w bulionie, winie lub aromatycznych sosach, co sprawia, że staje się miękkie i soczyste.

Adobo    Filipiny

Adobo to popularna filipińska metoda marynowania mięsa, ryb lub warzyw w mieszance octu, sosu sojowego, czosnku, pieprzu, liści laurowych i innych aromatycznych przypraw. Potem mięso jest duszone lub gotowane na wolnym ogniu, co nadaje mu bogaty smak i aromat.

Tandoor    Indie

Tandoor to tradycyjny indyjski piec gliniany, który jest używany do pieczenia chleba, jak naan, oraz grillowania mięsa, jak kurczak tandoori. Potrawy gotowane w tandoorze mają charakterystyczny smak i aromat, dzięki wysokiej temperaturze i specyficznemu środowisku pieczenia.

Smoking    Stany Zjednoczone

Smoking to technika gotowania mięsa, która polega na długotrwałym narażeniu na dym z drewna, aby nadać mu charakterystyczny smak. Jest to popularna metoda w kuchni południowych stanów USA, szczególnie w Teksasie i na Luizjanie.

Tataki    Japonia

Tataki to japońska metoda gotowania mięsa lub ryb, polegająca na krótkim smażeniu na bardzo wysokiej temperaturze lub delikatnym grillowaniu, tak aby zewnętrzna warstwa potrawy była lekko przypalona, a wnętrze pozostało surowe lub bardzo delikatnie przygotowane.